跟臭(chou)氧一樣屬于強氧化(hua)性的有：過氧乙酸和氯水，在這3個氧化(hua)物中，臭(chou)氧的殺菌(jun)性質要優于其它兩個。目前(qian)大多數飲料企業都(dou)采用臭(chou)氧水消毒瓶(ping)蓋(gai)，臭(chou)氧水結構的不穩定，不好(hao)保存，基本都(dou)是抽取后(hou)馬上使用的，而且臭(chou)氧易揮發，殺菌(jun)無殘留。

對于水中10-30mg/L的過臭氧水，通過30秒～60秒時間殺菌，可以使瓶蓋達到商業無菌的要求。所以臭氧水的殺菌時間短，效果好，被廣泛應用在飲料企業的瓶和蓋殺菌。推薦閱讀：空氣臭氧濃度多少才能殺菌

臭氧水對瓶和蓋(gai)的殺菌過(guo)程一般有兩種方(fang)式：

1、噴沖式

具體方法為：在(zai)瓶(ping)蓋的(de)(de)消毒(du)軌道周(zhou)邊設有(you)多組噴頭，從不(bu)同的(de)(de)角頭對瓶(ping)蓋噴射高(gao)濃(nong)度(du)臭(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)，雖然臭(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)分(fen)解后的(de)(de)產物是(shi)水(shui)(shui)(shui)和氧(yang)(yang)氣，在(zai)理(li)(li)論上是(shi)不(bu)存在(zai)有(you)害殘留物質的(de)(de)，無雖再對瓶(ping)蓋再作(zuo)清理(li)(li)凈化的(de)(de)，但實際消毒(du)過程(cheng)中，臭(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度(du)較高(gao)，無法完(wan)全(quan)分(fen)解，所(suo)以，瓶(ping)蓋經(jing)過臭(chou)氧(yang)(yang)水(shui)(shui)(shui)殺菌處理(li)(li)后，還需要通過無菌水(shui)(shui)(shui)沖洗與吹(chui)干處理(li)(li)。

2、浸(jin)泡式

按字面(mian)意思(si)理(li)解就(jiu)是(shi)將瓶蓋(gai)直接浸泡(pao)在(zai)臭氧(yang)水中進(jin)行殺(sha)菌處理(li)，使(shi)瓶蓋(gai)的(de)(de)內(nei)外表面(mian)都接受高濃度的(de)(de)臭氧(yang)水殺(sha)菌，時間可以通過(guo)多次測試后，檢測出瓶蓋(gai)細(xi)菌群落最(zui)少的(de)(de)為宜(yi)，不(bu)同濃度的(de)(de)臭氧(yang)水殺(sha)菌時間是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)(de)。當然，瓶蓋(gai)浸泡(pao)完臭氧(yang)水后，還是(shi)要經過(guo)無菌水與吹干處理(li)的(de)(de)。

以上就(jiu)是臭氧發生(sheng)器(qi)通過(guo)抽取臭氧水(shui)，再(zai)通過(guo)流水(shui)線對瓶蓋進行消毒殺菌處(chu)理的具體方法。