臭氧(yang)消毒效率高(gao)（可殺死(si)幾乎所有細(xi)菌），速(su)度快（紫(zi)外(wai)線(xian)是(shi)(shi)氯(lv)的(de)3000倍(bei)，是(shi)(shi)紫(zi)外(wai)線(xian)的(de)600倍(bei)），無(wu)死(si)角（分散型(xing)殺菌），無(wu)二次污染，還原(yuan)，還原(yuan)后的(de)反應是(shi)(shi)氧(yang)氣，無(wu)殘留(liu)）其卓越(yue)的(de)性能，使得(de)以美(mei)國(guo)為(wei)首(shou)的(de)臭氧(yang)在食品加工(gong)領(ling)域得(de)到廣(guang)泛使用。

在食品(pin)加工過程中，有必要對空氣，原料(liao)，工具設備，包裝，工作服等進行消毒。我(wo)公司采用最(zui)新的鈦合金電暈放電技術，開(kai)發(fa)出最(zui)新型的壁掛式(shi)臭氧(yang)發(fa)生器(qi)，可以有效地進行殺菌(jun)消毒，確(que)保無菌(jun)生產。產品(pin)可用于各(ge)種食品(pin)加工過程，以及(ji)各(ge)種食品(pin)認證(zheng)，包括(kuo)QS，HACCP認證(zheng)。

臭(chou)氧(yang)(yang)在(zai)食品工業中的應用主要有以下幾個方面(mian)：一是(shi)生(sheng)產車間的空氣(qi)和設備，器(qi)具(ju)表面(mian)和工作服的殺菌；二是(shi)生(sheng)產車間的空氣(qi)和設備的消毒(du)。二，生(sheng)產加工用水(shui)的消毒(du)凈化及配制高(gao)濃度(du)臭(chou)氧(yang)(yang)消毒(du)劑；三是(shi)冷(leng)藏消毒(du)和食品保(bao)鮮。

(1)、生產車間(jian)空氣殺菌消毒

車(che)間(jian)中的(de)微(wei)生物(wu)污染是影(ying)響產(chan)(chan)品質(zhi)量的(de)重要因素。臭氧不僅可(ke)(ke)以有效地殺死(si)它們，而且(qie)可(ke)(ke)以有效去除車(che)間(jian)內的(de)異味(wei)。我公(gong)司在(zai)全(quan)聚德(de)，紅牛，空(kong)港總(zong)公(gong)司和(he)獨資企(qi)業(ye)的(de)應用(yong)實例證明，臭氧消毒(du)的(de)使(shi)用(yong)可(ke)(ke)以使(shi)生產(chan)(chan)車(che)間(jian)的(de)空(kong)氣，地板，手術臺，餐具(ju)等物(wu)體的(de)表面細菌指數升高。達到標準，一些肉類(lei)和(he)家禽(qin)屠(tu)宰車(che)間(jian)的(de)異味(wei)也大大減少了(le)。

(2)、更衣室和工作服消毒

生(sheng)產(chan)車(che)間(jian)，大多數細菌可以通過加(jia)工(gong)(gong)人(ren)員的(de)工(gong)(gong)作服送到生(sheng)產(chan)車(che)間(jian)，嚴重(zhong)會導(dao)致大面積傳播，應引起足夠的(de)重(zhong)視。大多數食品加(jia)工(gong)(gong)企業使(shi)用(yong)紫外線消(xiao)毒，由于紫外線照(zhao)射(she)的(de)自然缺(que)陷，消(xiao)毒效果較差(cha)，而(er)臭氧(yang)氣(qi)體(ti)可滲透的(de)衣服遍(bian)布各(ge)個地方，因此工(gong)(gong)作服利用(yong)臭氧(yang)消(xiao)毒是有效而(er)簡單的(de)方法。

(3)、生產用水的(de)殺菌凈(jing)化

臭(chou)氧(yang)在(zai)水中(zhong)對細(xi)(xi)菌，病(bing)毒(du)(du)，微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)等(deng)(deng)的(de)(de)殺滅率(lv)更(geng)(geng)高(gao)，更(geng)(geng)快，對水中(zhong)的(de)(de)有機物(wu)(wu)和其他污(wu)(wu)染物(wu)(wu)完全清除，并且(qie)不(bu)會(hui)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)二(er)(er)次(ci)污(wu)(wu)染。這(zhe)(zhe)對食品加工中(zhong)使(shi)用的(de)(de)水具有特殊意義。通常使(shi)用氯(lv)(lv)(lv)制劑(ji)對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)用水進行消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，并且(qie)由于有機化(hua)學產(chan)(chan)(chan)品對水的(de)(de)污(wu)(wu)染日益嚴重，氯(lv)(lv)(lv)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)制劑(ji)經(jing)過處(chu)理(li)后會(hui)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)氯(lv)(lv)(lv)仿，二(er)(er)氯(lv)(lv)(lv)乙(yi)烷，四氯(lv)(lv)(lv)化(hua)碳(tan)等(deng)(deng)氯(lv)(lv)(lv)化(hua)有機化(hua)合物(wu)(wu)，這(zhe)(zhe)些物(wu)(wu)質具有致癌(ai)性，并且(qie)歐盟國家/地區禁(jin)止(zhi)(zhi)使(shi)用含氯(lv)(lv)(lv)系列有效消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)，日本也將逐步禁(jin)止(zhi)(zhi)使(shi)用。但(dan)是，臭(chou)氧(yang)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)處(chu)理(li)不(bu)會(hui)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)二(er)(er)次(ci)污(wu)(wu)染的(de)(de)化(hua)合物(wu)(wu)，臭(chou)氧(yang)對細(xi)(xi)菌的(de)(de)殺滅率(lv)比(bi)氯(lv)(lv)(lv)氣制備(bei)高(gao)，其殺滅速(su)度(du)約為氯(lv)(lv)(lv)氣制備(bei)的(de)(de)300-600倍。特別是在(zai)預冷(leng)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)中(zhong)，克(ke)服(fu)了次(ci)氯(lv)(lv)(lv)酸鈉(na)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)后余氯(lv)(lv)(lv)殘留(liu)的(de)(de)缺點，可以高(gao)效，經(jing)濟(ji)，簡便地殺死細(xi)(xi)菌。目前一些使(shi)用巴(ba)氏(shi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)法(fa)(fa)，但(dan)追求美麗的(de)(de)食品企業，正在(zai)嘗試用臭(chou)氧(yang)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)法(fa)(fa)代替巴(ba)氏(shi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)法(fa)(fa)。

(4)、制備高濃(nong)度的臭(chou)氧(yang)水做為(wei)新型消毒劑

將(jiang)高濃(nong)度的臭氧溶解在水(shui)中(zhong)。產生的臭氧水(shui)具有很強的廣譜殺菌作用，并且對各種農藥，有機毒(du)物(wu)和(he)(he)重金(jin)屬(shu)離子也具有很強的降解作用。高濃(nong)度的臭氧水(shui)在完成殺菌和(he)(he)其(qi)他(ta)有害物(wu)質(zhi)的降解后，會(hui)(hui)將(jiang)臭氧轉化(hua)為(wei)氧氣，在水(shui)中(zhong)不會(hui)(hui)留(liu)(liu)下殘留(liu)(liu)物(wu)，沒有二次污染和(he)(he)任何副作用。

(5)、食品冷(leng)庫(ku)和保鮮冷(leng)庫(ku)消毒

冷庫中的生物污染主要(yao)是霉菌，它們對化學消毒(du)劑(ji)有很強(qiang)的耐受力(li)，并在(zai)低溫條件(jian)下可(ke)以生存。實(shi)驗證明(ming)：使用濃度為6-12ppm的臭氧進行3-4小時連(lian)續消毒(du)，包括強(qiang)大的抗孢子(zi)殺滅能力(li)。停(ting)運(yun)后(hou)的倉庫封閉密封超過24小時，細菌的殺滅率約(yue)為90％，霉菌的殺滅率可(ke)達(da)到80％左右。