我國(guo)水(shui)產養(yang)殖業的(de)(de)(de)迅猛發展，各種先進的(de)(de)(de)水(shui)處(chu)理技術(shu)得以廣(guang)泛(fan)應用(yong)，如砂(sha)濾、微生(sheng)物凈化(hua)、紫(zi)外線殺(sha)菌消毒、泡沫分離(li)等。但隨著工業化(hua)封(feng)閉式循環(huan)水(shui)養(yang)殖設備(bei)在實際生(sheng)產中(zhong)的(de)(de)(de)推廣(guang)的(de)(de)(de)應用(yong)，高(gao)密度、小水(shui)體的(de)(de)(de)生(sheng)產條(tiao)件對(dui)水(shui)質的(de)(de)(de)要求也更(geng)加嚴格。因此(ci)，應用(yong)具有高(gao)效、快速(su)特點的(de)(de)(de)臭氧(yang)進行水(shui)質處(chu)理的(de)(de)(de)技術(shu)也就應運而生(sheng)。  

一、臭氧的特性  

       臭氧(yang)(O3)又名活性(xing)氧(yang)，是氧(yang)氣的(de)同素(su)異構體，易溶于水，在水中即刻發生(sheng)還原(yuan)(yuan)反應，產生(sheng)中間(jian)物(wu)質單原(yuan)(yuan)子氧(yang)和羥基(0H)單原(yuan)(yuan)子氧(yang)氧(yang)化能力(li)極強(qiang)，羥基也是強(qiang)氧(yang)化劑、催化劑，因此，臭氧(yang)具有(you)較強(qiang)的(de)消毒效果，并可以分(fen)解一般氧(yang)化劑難以破壞的(de)有(you)機物(wu)單原(yuan)(yuan)子氧(yang)和羥基消毒作用的(de)機理為：

(1)臭氧可以(yi)分解細(xi)(xi)菌(jun)的細(xi)(xi)胞壁，擴散進人(ren)細(xi)(xi)胞內，氧化(hua)破壞細(xi)(xi)胞內的酶(mei)而(er)殺(sha)死病菌(jun)；

(2)臭氧(yang)可與細(xi)(xi)菌(jun)細(xi)(xi)胞(bao)壁脂(zhi)類艤鍵反(fan)應，進人細(xi)(xi)菌(jun)體(ti)內部(bu)，作用于(yu)脂(zhi)蛋白和(he)脂(zhi)多糖，改(gai)變(bian)細(xi)(xi)胞(bao)的通透性，從而(er)(er)導致細(xi)(xi)胞(bao)溶解(jie)。臭氧(yang)殺菌(jun)消毒、分解(jie)水(shui)中(zhong)有機(ji)質及(ji)無機(ji)物的能力比常(chang)用的氯高出幾百倍。而(er)(er)且由于(yu)臭氧(yang)不穩定(ding)，反(fan)應過后易生成氧(yang)和(he)水(shui)，從而(er)(er)=不會造成二次污染(ran)。  

二、臭氧可以凈化水(shui)質的依據  

       由于臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)的強氧(yang)(yang)化性，使(shi)得它對水(shui)中(zhong)的各(ge)種(zhong)微生物(wu)均具有較好(hao)的殺(sha)滅(mie)(mie)效果。伍學洲等(deng)在(zai)無菌(jun)(jun)(jun)罩(0．7m)通人(ren)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)，發現經臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)作(zuo)用(yong)20min和(he)(he)30min時大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)殺(sha)滅(mie)(mie)率(lv)為(wei)(wei)97．5％和(he)(he)l00％；對金黃(huang)色葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)殺(sha)滅(mie)(mie)率(lv)為(wei)(wei)937％和(he)(he)l00％；對綠(lv)膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)的殺(sha)滅(mie)(mie)率(lv)為(wei)(wei)84．6％和(he)(he)89．8％Herbokd等(deng)報(bao)道20℃條件(jian)下將(jiang)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)氣體通人(ren)流動的水(shui)中(zhong)，當水(shui)中(zhong)臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)濃(nong)度達0．43mg／L時可(ke)將(jiang)大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)100％殺(sha)滅(mie)(mie)翟發林等(deng)報(bao)道在(zai)34℃±1℃時，濃(nong)度為(wei)(wei)5．50mg／m的臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)可(ke)以在(zai)45min內將(jiang)100ml塑料瓶內滴染(ran)的枯草桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)黑(hei)色變種(zhong)芽孢全(quan)部殺(sha)滅(mie)(mie)白(bai)希堯等(deng)報(bao)道，濃(nong)度為(wei)(wei)1．5mg／L 的臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)溶液僅(jin)需lmin即(ji)可(ke)將(jiang)試驗(yan)中(zhong)的黑(hei)曲霉(mei)和(he)(he)酵母等(deng)真菌(jun)(jun)(jun)100％,殺(sha)死，此外，臭(chou)(chou)(chou)氧(yang)(yang)對原蟲及其卵也有較好(hao)的殺(sha)滅(mie)(mie)作(zuo)用(yong)。  

三、臭氧凈化水質的特(te)點  

       3.1由于臭氧(yang)的(de)(de)強(qiang)氧(yang)化(hua)(hua)性，養殖用淡水(shui)(shui)或海(hai)水(shui)(shui)中對魚(yu)類危害較大(da)的(de)(de)亞硝酸鹽、硫化(hua)(hua)氫、氨(an)態氰等(deng)均(jun)可被(bei)(bei)氧(yang)化(hua)(hua)為無(wu)毒的(de)(de)NO、SO、N，等(deng)有機(ji)物，同時無(wu)機(ji)物也(ye)可被(bei)(bei)降解生(sheng)成對生(sheng)物無(wu)毒的(de)(de)物質(zhi)，從而降低水(shui)(shui)中的(de)(de)生(sheng)物耗(hao)氧(yang)量(BOD)和化(hua)(hua)學耗(hao)氧(yang)量(COD)  

       3.2臭(chou)氧的(de)(de)強氧化性可對藻(zao)類等原生(sheng)動(dong)植(zhi)物起到(dao)迅速的(de)(de)殺滅(mie)作(zuo)用，據孫(sun)曉紅等報道，取赤(chi)潮(chao)海水(shui)進行30min臭(chou)氧處理后，紅色(se)赤(chi)潮(chao)海水(shui)完(wan)全氧化變(bian)為無色(se)透(tou)明(ming)狀，水(shui)中(zhong)的(de)(de)夜光蟲全部(bu)被殺死呈粉碎狀。  

       3.3臭氧可對水中存在(zai)的(de)危害水牛生物健康(kang)的(de)病原菌起到迅速(su)有效的(de)殺(sha)滅作用(yong)(yong)(yong)Kofich等比較了(le)臭氧、CIO，、CI，、氯氮等對微笑(xiao)隱孢子蟲卵的(de)殺(sha)滅作用(yong)(yong)(yong)．結果表明lrng／kg的(de)臭氧作用(yong)(yong)(yong)5min可滅活90％的(de)蟲囊(nang)．而同(tong)(tong)濃度的(de)CIO，經作用(yong)(yong)(yong)lh，CI，和氯氮均(jun)在(zai)濃度為(wei)80mg／kg且作用(yong)(yong)(yong)90rain后才達到了(le)同(tong)(tong)樣的(de)作用(yong)(yong)(yong)效果。  

       3.4由(you)于臭氧(yang)在水中易分解(jie)為(wei)0，，所(suo)以(yi)不但(dan)可(ke)起到(dao)殺菌消毒的(de)作用(yong)，而且可(ke)使水體增氧(yang)，直(zhi)到(dao)一舉兩得的(de)作用(yong)  

       3.5臭氧在(zai)凈化水(shui)質的(de)過(guo)程中(zhong)，不會改變(bian)水(shui)中(zhong)的(de)原有成分．能保持水(shui)中(zhong)所含的(de)對水(shui)生動(dong)物(wu)有益的(de)礦(kuang)物(wu)質一  

       3.6通過臭氧凈化(hua)水源的(de)同時(shi)，還可起到減少動物(wu)(wu)腸道內(nei)以宿主營養為生(sheng)的(de)細菌(jun)數．降低幼菌(jun)營養消耗(hao)，而(er)且使有益菌(jun)分(fen)泌(mi)的(de)淀粉酶活性增強，提高了動物(wu)(wu)對(dui)食物(wu)(wu)營養成分(fen)的(de)利用效果，促使動物(wu)(wu)健康的(de)生(sheng)長  

       3.7臭氧(yang)(yang)通(tong)過氧(yang)(yang)化絮凝作(zuo)用(yong)對水質(zhi)起到(dao)凈(jing)化作(zuo)用(yong)，不會產生(sheng)二次污染(ran)物(wu)(wu)(wu)，消毒過程中產生(sheng)的(de)氧(yang)(yang)化物(wu)(wu)(wu)是無毒、無味能生(sheng)物(wu)(wu)(wu)降解(jie)的(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。  

四、影響臭氧(yang)作用效果的因素  

      4.1臭氧的(de)(de)濃度(du)任(ren)允許濃度(du)內，一般加(jia)臭氧的(de)(de)濃度(du)越高，殺滅細(xi)菌等的(de)(de)速度(du)越快，作用效(xiao)果越好，但應注(zhu)意勿使其過量  

      4.2水(shui)(shui)(shui)的溫(wen)度(du)相同的臭(chou)氧濃度(du)，在不同的水(shui)(shui)(shui)溫(wen)下，溶(rong)于水(shui)(shui)(shui)中的量不同。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)越(yue)低(di)水(shui)(shui)(shui)中的溶(rong)解度(du)越(yue)高如30時，溶(rong)解度(du)為(wei)22％，lO時為(wei)54％．0cc為(wei)69％  

      4.3水中(zhong)的無(wu)機離子當水中(zhong)存在較多無(wu)機離子時，會加(jia)速臭(chou)氧的分(fen)解，從而使臭(chou)氧的濃度降低，妨礙(ai)殺菌的效(xiao)率一  

      4.4水中的渾(hun)濁度據報道，當(dang)水的渾(hun)濁度在(zai)(zai)5mg／L以(yi)下時(shi)，對(dui)臭氧殺菌(jun)效(xiao)果的影響(xiang)不大(da)(da)，但當(dang)渾(hun)濁度在(zai)(zai)5mg／L以(yi)上時(shi)，則有影響(xiang)。因為此時(shi)有很(hen)大(da)(da)一部分(fen)的臭氧用于對(dui)有機物及(ji)無機物的氧化分(fen)解(jie)上  

六、結(jie)束語

       應用(yong)臭(chou)氧對(dui)養殖，育苗水(shui)(shui)體(ti)進(jin)(jin)行處(chu)理，是一(yi)個(ge)很有(you)發展(zhan)優勢的水(shui)(shui)處(chu)理方法。在生產中應用(yong)可以有(you)效解決(jue)水(shui)(shui)質(zhi)污染(ran)問題，而應用(yong)臭(chou)氧對(dui)水(shui)(shui)進(jin)(jin)行處(chu)理后(hou)無任何殘留及(ji)毒(du)副作用(yong)。臭(chou)氧是世(shi)界上最(zui)潔凈的消毒(du)凈化劑(ji)。應用(yong)臭(chou)氧技術，是對(dui)發展(zhan)健康、高產、高效漁(yu)業的一(yi)個(ge)有(you)力的促進(jin)(jin)。

       臭(chou)(chou)氧在水(shui)產(chan)加(jia)工中的(de)應用是一(yi)(yi)項相對成熟的(de)技(ji)(ji)術(shu)，科學的(de)利(li)用臭(chou)(chou)氧會大幅(fu)度提高水(shui)產(chan)加(jia)工品的(de)質量(liang)。能否廣泛應用臭(chou)(chou)氧技(ji)(ji)術(shu)，是我國(guo)水(shui)產(chan)加(jia)工業能否走向(xiang)世界的(de)關鍵環節。利(li)用臭(chou)(chou)氧進行魚類(lei)的(de)暫(zan)養(yang)和(he)貝類(lei)的(de)凈化，是目前提高鮮活水(shui)產(chan)品質量(liang)的(de)一(yi)(yi)個極為(wei)有效的(de)措(cuo)施。

       臭氧(yang)在水產育(yu)苗、養殖(zhi)和水產品(pin)加(jia)工中的廣(guang)泛用途(tu)，必(bi)將(jiang)產生(sheng)巨大的經(jing)濟(ji)效益(yi)和社會效益(yi)，對我國的水產養殖(zhi)和水產品(pin)加(jia)工業，必(bi)將(jiang)產生(sheng)巨大的推動作用。